Così chiamati perché, se guardati in sezione, ricordano gli occhi di un lupo. Con la loro superficie liscia e la dimensione media, risultano un formato di pasta elegante ed equilibrato, che sa regalare grandi soddisfazioni soprattutto spadellato a dovere sul finire della cottura, complice di un buon olio evo a crudo emulsionato in mantecatura per una laccatura finale da manuale. Questo formato ben si presta ad essere mangiato con il cucchiaio, per raccoglierne sapientemente l’esplosione di sapore.

I Mezzi Occhi di Lupo del Pastificio Di Martino sono fatti al 100% con grano italiano di alta qualità, garantendo un prodotto dal sapore autentico e genuino. Questa pasta dalla forma caratteristica è perfetta per abbinarla a ricette di sughi densi, in quanto riesce a trattenere al meglio il condimento. La pasta è prodotta con metodi tradizionali, che rispettano i tempi di lavorazione del grano e che garantiscono un risultato ottimale in termini di consistenza e sapore.

Trafilata al bronzo