Celebre formato regionale toscano simile alle Tagliatelle ma più spesso e intenso al morso, spesso è abbinato a salse robuste e corpose a base di selvaggina. Le Pappardelle devono il proprio nome al termine dialettale “pappare” e sono famose per il loro più classico abbinamento con il ragù di cinghiale.

Le Pappardelle del Pastificio Di Martino sono l'emblema della tradizione culinaria italiana. Preparate utilizzando solamente grano italiano di alta qualità, le nostre pappardelle sono la perfetta combinazione di sapore e nutrizione. Le Pappardelle del Pastificio Di Martino sono disponibili in formati da 250g e 3Kg, perfetti per ogni esigenza culinaria. Sono l'ingrediente ideale per preparare piatti di pasta fresca e gustosi, come le classiche Pappardelle al ragù di carne o la pappardelle ai funghi porcini. I nostri chef consigliano di servire le Pappardelle con una generosa porzione di ragù e di completare il piatto con una spolverata di parmigiano grattugiato e un filo di olio extravergine d'oliva. Provare per credere!

Trafilata al bronzo