Da sempre uno dei formati di pasta più apprezzati in Campania, gli Ziti (o le “zite*”), qui in versione rigata, sono perfetti in abbinamento a condimenti generosi, in grado di creare un ottimo equilibrio con l’intensità gustativa di questo straordinario formato di Pasta di Gragnano IGP. Provateli anche gratinati in forno, per un irresistibile gioco di consistenze.
*“Zite” erano le ragazze nubili – zitelle, appunto – che la domenica stavano a casa a spezzare a mano la pasta, invece di andare a messa. Oggi questo gesto è preservato nelle case di moltissimi napoletani e costituisce un vero e proprio rituale da compiere in famiglia, tra una chiacchiera e una mescolata al sugo che cuoce.


La nostra pasta è Pasta di Gragnano certificata IGP, trafilata al bronzo, essiccata lentamente a basse temperature, prodotta con semola di grano duro 100% italiano e acqua di sorgente locale.

Trafilata al bronzo