Formato corto tipico della Puglia, che deve il suo nome alla caratteristica forma che ricorda appunto delle piccole orecchie. A recuperare i gesti antichi delle massaie pugliesi ci pensa la “baresina”, un macchinario che riproduce la pressione delle mani ottenendo la stessa callosità e il gusto della pasta fatta in casa. Il loro abbinamento più classico? Orecchiette alle cime di rapa!

Le Orecchiette del Pastificio Di Martino, realizzate al 100% con grano italiano di altissima qualità. Grazie alla sua lavorazione artigianale, la pasta mantiene tutti i nutrimenti e la bontà del grano integrale. Le Orecchiette sono un formato di pasta molto versatile, perfetto per preparare piatti saporiti e creativi. Inoltre, l'assortimento di ricette con le Orecchiette è vastissimo: dalle tradizionali orecchiette con le cime di rapa ai piatti più innovativi e gourmet, le Orecchiette si adattano perfettamente a qualsiasi condimento. Le Orecchiette del pastificio Di Martino sono state create per soddisfare i desideri dei palati più esigenti, che cercano sempre il meglio della tradizione italiana.